材料：
老母鸡1只，椰子1个，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 老母鸡宰杀后洗净，切块备用。
2. 椰子开孔取出椰汁备用，将椰肉切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
6. 加入椰肉和椰汁，继续煮30分钟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
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