泰式绿咖喱鸡的做法
泰式绿咖喱鸡的做法
材料：
- 鸡肉：500克
- 泰国绿咖喱酱：2汤匙
- 椰浆：400毫升
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鱼露：适量
- 柠檬叶：适量
- 香茅：适量
- 植物油：适量
步骤：
- 将鸡肉切成块状，用盐和糖腌制10分钟。
- 将茄子、青椒、红椒、洋葱切成块状，大蒜和姜切末。
- 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄色，盛出备用。
- 同一锅中加入洋葱、大蒜和姜末，煸炒至香味出来。
- 加入茄子、青椒、红椒，煸炒至变软。
- 加入泰国绿咖喱酱，煸炒至香味出来。
- 加入椰浆，煮沸后加入鸡肉块，煮至鸡肉熟透。
- 加入鱼露、柠檬叶和香茅，煮沸后即可。
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