明太鱼炖冻豆腐的做法
材料：
- 明太鱼 100克
- 冻豆腐 1块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将明太鱼切成小块备用。
- 将冻豆腐切成小块备用。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 放入明太鱼煸炒。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入冻豆腐，煮至豆腐软烂。
- 加入盐和鸡精调味即可。
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