酸萝卜炖鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 酸萝卜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 酸萝卜切成小块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入草鱼煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入酸萝卜块，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
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