红烧鲳鱼的做法 最正宗的做法

• 鱼的做法

红烧鲳鱼的做法：

材料：鲳鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，清水适量。

步骤：

1.鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒匀。

4.加入适量清水，放入煎好的鲳鱼，加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮20分钟左右。

5.最后收汁即可。

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