金针菇炒蛋
材料：金针菇、鸡蛋、油、盐、葱花。
步骤：
1.将金针菇洗净，切去根部，切成小段备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈，炒熟后盛出备用。
4.锅中留底油，放入金针菇煸炒，加入适量盐，炒至金针菇变软。
5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可。
金针菇豆腐汤
材料：金针菇、豆腐、鸡蛋、盐、葱花。
步骤：
1.将金针菇洗净，切去根部，切成小段备用。
2.豆腐切成小块备用。
3.热锅凉油，放入金针菇煸炒，加入适量盐，炒至金针菇变软。
4.加入适量清水，放入豆腐，煮开后转小火煮5分钟。
5.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀，撒上葱花即可。
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