焖杂鱼做法大全家常做法
焖杂鱼是一道非常家常的菜品，做法也比较简单。下面是一份焖杂鱼的家常做法：
材料：
杂鱼500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量、香菜适量。
步骤：
1. 杂鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，煮开后放入杂鱼。
6. 焖煮20分钟左右，直到杂鱼熟透入味。
7. 装盘后撒上香菜即可。
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