老鸭炖绿豆的做法
材料：
- 老鸭一只
- 绿豆适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱适量
- 清水适量
步骤：
- 老鸭宰杀后洗净，切块备用。
- 绿豆提前泡发，洗净沥干水分。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸭块煸炒至表面金黄。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入绿豆，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
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