正宗香辣红油的做法
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美食食谱
正宗香辣红油的做法：
香辣红油是一道非常受欢迎的川菜调料，它具有浓郁的香辣味道，可以用来调味各种菜肴。下面是制作正宗香辣红油的步骤：
- 准备材料：干辣椒、花椒、大蒜、生姜、食盐、食用油。
- 将干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒熟，直到冒出香味。
- 将炒好的辣椒和花椒放入研磨机中，研磨成粉末。
- 将大蒜和生姜剁碎。
- 将食用油倒入锅中，加热至六成热。
- 将剁碎的大蒜和生姜放入锅中炒香。
- 将炒香的大蒜和生姜倒入研磨好的辣椒粉中，加入适量的食盐，搅拌均匀。
- 将炒好的辣椒粉倒入加热好的食用油中，小火慢炸，直到冒出红油的香味。
- 将炸好的红油倒入容器中，待凉后即可使用。
制作好的正宗香辣红油可以用来拌面、拌饭、炒菜等，增加菜肴的香辣味道。
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