猪蹄淮山汤做法：
1. 准备食材：猪蹄2只，淮山适量，枸杞适量，姜适量。
2. 猪蹄洗净，焯水后切块备用。
3. 淮山去皮切块，姜切片备用。
4. 锅中加水，放入猪蹄块和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1小时。
5. 加入淮山和枸杞，继续煲1小时。
6. 加入适量盐调味即可。
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