祖传锅包肉的做法视频
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祖传锅包肉的做法视频
祖传锅包肉是一道非常经典的东北菜，它的特点是外酥里嫩、色泽金黄、口感香脆。下面是祖传锅包肉的做法视频：
1. 准备材料：猪肉里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、酱油、糖、醋、番茄酱。
2. 将猪肉里脊肉切成块状，用刀背拍松。
3. 加入料酒、盐、白胡椒粉、酱油、糖、醋、番茄酱腌制片刻。
4. 准备面粉、淀粉、鸡蛋，将腌制好的猪肉块沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上一层淀粉。
5. 热锅加油，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
6. 锅中留少许底油，放入葱姜爆炒，加入番茄酱炒匀。
7. 加入适量的水，煮开后放入炸好的猪肉块，翻炒均匀。
8. 煮至汤汁浓稠，猪肉块均匀上色即可。
9. 装盘，撒上葱花即可享用。
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