鲶鱼鱼丸的做法大全家常做法
材料：
- 鲶鱼肉：500克
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋清：1个
- 淀粉：适量
- 料酒：适量
- 鲜味酱油：适量
- 香油：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
- 将鲶鱼肉剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、鲜味酱油、香油、胡椒粉、水拌匀，搅打上劲。
- 将鱼肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟。
- 捞出鱼丸，放入凉水中浸泡，使其口感更加细腻。
- 将鱼丸捞出沥干水分，装盘即可。
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