麻辣蛏子的做法大全

麻辣蛏子的做法

材料:

  • 新鲜蛏子500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 料酒、盐、鸡精适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将蛏子放入清水中浸泡1小时,去除沙粒和杂质。
  2. 锅中加水,放入蛏子焯水,捞出备用。
  3. 锅中放油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒炒香。
  4. 加入蛏子翻炒均匀,加入料酒、盐、鸡精调味。
  5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮5分钟。
  6. 撒上香菜即可。

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