灌汤包子馅的做法
灌汤包子馅的做法
灌汤包子是一道非常受欢迎的传统中国小吃，它的馅料是猪肉和高汤，外面是用面粉做成的蒸馍皮。以下是灌汤包子馅的做法：
- 将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油、淀粉和水，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将高汤烧开，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肉馅包入面团中，搓成小球，用擀面杖将其擀成薄皮。
- 将薄皮包入猪肉馅，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 将蒸好的包子取出，用筷子在包子上扎一个小洞，将高汤倒入洞中即可。
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