鹅煲的做法及配方
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美食食谱
鹅煲的做法及配方
鹅煲是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是鹅煲的做法及配方：
材料：
- 鹅肉 1000克
- 花菇 100克
- 竹笙 50克
- 红枣 10个
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 将鹅肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将花菇泡软，竹笙泡发备用。
- 将红枣洗净，去核备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鹅肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入花菇、竹笙、红枣和枸杞，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入适量盐调味即可。
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