10寸海绵蛋糕做法
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鸡蛋
10寸海绵蛋糕做法：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 牛奶 50克
- 黄油 50克
- 白醋 1小勺
- 泡打粉 1小勺
- 柠檬汁 1小勺
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净无油的容器中，加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄加入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，加入融化的黄油和柠檬汁，搅拌均匀。
- 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入10寸圆形烤盘中，用手轻轻震动烤盘，使面糊表面平整，放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟。
- 烤好后取出，倒扣在网架上晾凉，即可切片食用。
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