干鱿鱼片的做法：
1.将干鱿鱼片用清水浸泡30分钟，直到软化。
2.将泡软的干鱿鱼片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
3.加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火煮30分钟。
4.将煮好的干鱿鱼片捞出，晾凉后切成薄片即可。
干鱿鱼片的烹饪技巧：
1.泡软的干鱿鱼片不要用刀切，用手撕成薄片，口感更佳。
2.煮干鱿鱼片的水要足够，以免煮干。
3.加入适量的调料，可以去腥增香。
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