材料：青椒、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：1.青椒洗净去蒂去籽，切成条状；瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；加入青椒翻炒均匀，加入盐调味即可。

材料：茄子、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：1.茄子洗净去蒂切成滚刀块，瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；加入茄子翻炒均匀，加入盐调味，加入适量的水，煮开后转小火煲煮20分钟即可。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油。

做法：1.西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2.热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至金黄色，盛出备用。

3.热锅凉油，放入西红柿煸炒至出汁，加入盐调味，加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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