铁板锡纸鱼的做法

• 鱼的做法

铁板锡纸鱼的做法

材料：

  • 鲜鱼一条
  • 洋葱适量
  • 青椒适量
  • 红椒适量
  • 姜蒜末适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 铁板一张
  • 锡纸适量

步骤：

  1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，斜切成薄片，用盐、料酒、姜蒜末腌制10分钟。
  2. 将洋葱、青椒、红椒切成丝。
  3. 将铁板加热，倒入适量油，放入腌制好的鱼片煎至两面金黄色，盛出备用。
  4. 再倒入适量油，放入洋葱、青椒、红椒丝煸炒至熟。
  5. 将煎好的鱼片放回铁板上，淋上生抽，加入煸炒好的洋葱、青椒、红椒丝，用锡纸包裹好，再用铁板烤至锡纸微微起泡即可。

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