福建胡鸭汤做法和配料
福建胡鸭汤做法：
1. 准备材料：半只鸭子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、鸡精。
2. 将鸭子宰杀后焯水，去除血水和杂质。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入鸭子煸炒至表面金黄色。
5. 加入清水，放入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、冰糖、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮2小时。
6. 加入鸡精调味，即可食用。
福建胡鸭汤配料：
– 半只鸭子
– 姜片
– 葱段
– 料酒
– 盐
– 胡椒粉
– 冰糖
– 八角
– 桂皮
– 草果
– 香叶
– 干辣椒
– 鸡精
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