日式拉面酱汁做法
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面食
日式拉面酱汁做法：
材料：
- 鸡骨头或猪骨头 500克
- 水 2.5升
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1/2杯
- 味噌 1/4杯
- 糖 1/4杯
- 料酒 1/4杯
- 盐 1/4茶匙
步骤：
- 将鸡骨头或猪骨头放入锅中，加入水，大火煮沸后转小火煮2小时。
- 将葱、姜、蒜切成小块，加入锅中，继续煮30分钟。
- 将酱油、味噌、糖、料酒、盐混合在一起，加入锅中，煮沸后转小火煮10分钟。
- 将汤汁过滤，去掉骨头和蔬菜渣，即可使用。
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