煮蚶子的做法窍门
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美食食谱
煮蚶子的做法：
1. 将蚶子放入清水中浸泡30分钟，让其吐出沙子。
2. 水开后放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，这样可以去腥增香。
3. 将蚶子放入锅中，大火煮开后转小火煮5-10分钟，至蚶子全部打开。
4. 捞出蚶子，将汤汁过滤掉，撒上蒜末和香菜即可。
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