湖南油焖大虾的做法大全
湖南油焖大虾的做法大全
湖南油焖大虾是一道具有湖南特色的美食，下面是制作湖南油焖大虾的详细步骤：
- 准备食材：大虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
- 处理大虾：将大虾剪去须、脚，用清水洗净，沥干备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的油，加热至六成热，放入大虾煎至两面微黄，捞出备用。
- 炒香调料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末、干辣椒炒香。
- 调味炖煮：加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，炒匀后加入适量的水，放入煎好的大虾，用中小火炖煮片刻。
- 勾芡出锅：用水淀粉勾芡，炖煮至汤汁浓稠即可出锅。
- 装盘享用：将炖好的湖南油焖大虾装盘，撒上葱花即可食用。
湖南油焖大虾的做法简单易学，口感鲜美，是一道家常菜品。
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