鲈鳗炖汤做法：
1. 准备好鲈鱼和鳗鱼，洗净备用。
2. 将鲈鱼和鳗鱼分别切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 准备好姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入适量的水，放入焯好水的鲈鱼和鳗鱼块，加入料酒、盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入味精调味即可。
鲈鳗炖汤的营养价值：
鲈鱼和鳗鱼都是高蛋白、低脂肪的食材，富含多种营养物质，如钙、磷、铁、锌、硒等，对身体有很好的滋补作用。
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