鱼香鸡肉丝的家常做法
鱼香鸡肉丝是一道四川传统名菜，口感鲜美，香辣可口，是家常菜中的佼佼者。下面是鱼香鸡肉丝的家常做法：
材料：
- 鸡胸肉一块
- 胡萝卜半根
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
- 胡萝卜切丝，青椒和红椒也切丝，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丝煸炒至变色
- 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可
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