油炸鱼块汤的做法
材料：
- 鱼块：500克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将鱼块洗净，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将鱼块裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入清水烧开。
- 将炸好的鱼块放入锅中，加盐、鸡精调味，煮5分钟即可。
小贴士：
- 鱼块可以选择鲤鱼、草鱼等。
- 炸鱼块时油温不要过高，否则容易炸糊。
- 煮汤时可以加入适量的豆腐、木耳等配菜。
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