干豆腐的做法：
1. 将黄豆浸泡过夜，捞出后用榨汁机榨成豆浆。
2. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，加入凝固剂，搅拌均匀。
3. 待豆浆凝固后，用刀将豆腐切成小块，晾凉备用。
4. 将豆腐块放入锅中，加入清水，烧开后加入盐、鸡精等调料，煮至豆腐入味即可。
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