蚕豆火腿焖饭的做法
材料：
- 大米
- 蚕豆
- 火腿
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 清水
步骤：
- 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
- 蚕豆去皮，火腿切小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入火腿煸炒出香味。
- 加入蚕豆煸炒均匀，加入适量料酒煮至蚕豆变软。
- 加入适量清水，放入适量盐和鸡精，煮开后加入大米，再加入适量生抽和老抽调味。
- 转小火焖煮20分钟，关火焖10分钟即可。
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