花椒芽炸酱的做法大全

花椒芽炸酱的做法

材料:

  • 豆瓣酱 50克
  • 花椒粉 10克
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量
  • 油 适量
  • 豆芽 适量

步骤:

  1. 将豆瓣酱、花椒粉、蒜末、姜末、鸡精、盐、糖、生抽、料酒混合均匀,备用。
  2. 将豆芽焯水后捞出沥干水分。
  3. 热锅凉油,将豆芽放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
  4. 锅中留底油,加入调好的豆瓣酱炒香。
  5. 加入适量的水,烧开后加入煸炒好的豆芽,翻炒均匀。
  6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

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