高筋面粉泡芙的做法
高筋面粉泡芙的做法：
泡芙是一种口感轻盈、外酥内软的甜点，使用高筋面粉可以使泡芙更加蓬松和有弹性。以下是制作高筋面粉泡芙的步骤：
- 准备材料：高筋面粉、水、黄油、糖、盐和鸡蛋。
- 将水、黄油、糖和盐放入锅中，用中小火加热，直到黄油完全融化。
- 将高筋面粉筛入锅中，用木勺搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
- 将锅放回中小火上，继续搅拌面糊，直到它形成一个光滑的球状。
- 将面糊转移到一个大碗中，稍微冷却一下。
- 一个一个地加入鸡蛋，用手动搅拌器或橡皮刮刀搅拌均匀，直到每个鸡蛋完全被吸收。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆形在烤盘上。
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟，直到泡芙变成金黄色并膨胀起来。
- 取出烤盘，用竹签在泡芙上扎一个小孔，以释放蒸汽。
- 将泡芙放在冷却架上完全冷却。
- 可以根据个人口味填充泡芙，如奶油、巧克力或水果酱。
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