番茄炒鸡蛋的简单做法大全：
1. 准备食材：鸡蛋2个，番茄1个，葱姜适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 番茄洗净切块，葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
5. 加入番茄块煸炒至软烂，加入少许盐和糖调味。
6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，熟透即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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