家常排骨汤的做法：
1. 准备排骨、姜片、葱段、料酒、清水。
2. 排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯过水的排骨，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮1-2小时。
7. 捞出排骨，撇去浮沫，加入适量盐调味即可。
其他家常排骨汤的做法：
1. 加入红枣、枸杞、淮山等中药材，煮出的汤更有滋补功效。
2. 加入玉米、胡萝卜、洋葱等蔬菜，增加汤的营养价值。
3. 加入豆腐、粉丝等配料，增加汤的口感。
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