黄鱼炖豆腐的做法
材料：
- 黄鱼一条
- 豆腐一块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 豆腐切块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入黄鱼煎至两面金黄。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，水量要没过黄鱼。
- 放入豆腐，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
- 加入适量盐和鸡精，再炖煮5分钟即可。
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