酸辣自制泡菜的做法大全

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酸辣自制泡菜的做法大全

泡菜是一种韩国传统食品，也是韩国餐桌上的重要组成部分。酸辣自制泡菜是一道美味又健康的佳肴，下面是制作酸辣自制泡菜的步骤：

材料：

  • 白菜500克
  • 胡萝卜1根
  • 大葱1根
  • 蒜5瓣
  • 姜1块
  • 辣椒粉50克
  • 盐30克
  • 糖30克
  • 鱼露或酱油适量

步骤：

  1. 将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。
  2. 将胡萝卜、大葱、蒜、姜切成细丝。
  3. 将辣椒粉、糖、鱼露或酱油混合成泡菜酱。
  4. 将腌制好的白菜洗净，沥干水分。
  5. 将白菜、胡萝卜、大葱、蒜、姜和泡菜酱混合均匀。
  6. 将混合好的泡菜装入密封容器中，放置在室温下2-3天，然后放入冰箱冷藏。

酸辣自制泡菜制作完成，可以搭配米饭、肉类或者直接当做小食品享用。

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