酸汤大肠的做法
材料：
- 猪大肠500克
- 泡椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 醋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和泡椒煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入焯水后的猪大肠，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量醋，再煮5分钟。
- 加入适量辣椒粉、花椒粉，煮开后关火。
- 撒上适量香菜即可。
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