油胡茄子的具体做法

• 美食食谱

油胡茄子的具体做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，油热后放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量的豆瓣酱和甜面酱炒匀。

4. 倒入适量的清水，加入煸炒好的茄子，烧开后转小火焖煮5分钟。

5. 最后加入葱花和香菜末翻炒均匀即可。

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