肉片猪血酸菜做法
材料：
- 猪肉片 200克
- 猪血 100克
- 酸菜 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
做法：
- 将猪肉片用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟
- 将酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色
- 加入酸菜煸炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟
- 将猪血切成小块，加入煮熟的酸菜炖煮5分钟
- 最后加入适量盐、鸡精调味即可
小贴士：
1. 猪肉片可以用牛肉片、羊肉片代替
2. 猪血可以用鸭血、鹅血代替
3. 煮酸菜时可以加入少量糖，口感更好
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