辣爆炒肚丝的做法

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辣爆炒肚丝的做法

辣爆炒肚丝是一道非常有特色的川菜，口感鲜辣爽口，非常适合辣食爱好者。以下是辣爆炒肚丝的做法：

  1. 准备好肚丝、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。
  2. 将肚丝焯水后切成细丝，青椒、红椒也切成细丝，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入肚丝煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
  5. 加入适量盐、生抽、料酒、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
  6. 最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。

辣爆炒肚丝做法简单，但是需要注意火候，肚丝要煸炒至变色，这样口感才会更好。此外，辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。

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