土豆丝炒饭的做法：
1.准备好土豆、米饭、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油。
2.将土豆切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3.将米饭放入锅中，加入适量的水，煮熟备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5.放入土豆丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。
6.炒至土豆丝变软，加入煮熟的米饭，翻炒均匀即可。
7.装盘即可食用。
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