四川蒜香辣椒油的正宗做法
四川蒜香辣椒油的正宗做法：
材料：
- 食用油（建议使用花生油或者菜籽油）
- 干辣椒（建议使用剪刀剪成小段）
- 花椒
- 葱白
- 姜片
- 蒜瓣
- 盐
- 糖
步骤：
- 将干辣椒、花椒、葱白、姜片、蒜瓣放入碗中备用。
- 锅中倒入食用油，加热至六成热，关火待油温降至五成热时重新开火，将热油倒入碗中，搅拌均匀。
- 加入适量盐和糖，搅拌均匀即可。
注意事项：
- 油温不要太高，以免烫伤自己。
- 油要足够热，这样可以使调料更好地释放出香味。
- 可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
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