茄子泥丸子的做法大全
茄子泥丸子的做法
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉末 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，放入锅中蒸熟，捣成茄子泥备用。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，加入茄子泥搅拌均匀。
- 将茄子肉馅揉成丸子状，放入油锅中煎至两面金黄即可。
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