红烧鲁鱼的家常做法
材料：
- 鲁鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鲁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将鲁鱼切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲁鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后放入煎好的鲁鱼块。
- 转小火煮20分钟左右，让鲁鱼块入味即可。
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