酱爆小龙虾的做法

酱爆小龙虾的做法:

1. 将小龙虾洗净沥干水分,备用。

2. 准备调料:葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段,花椒炒香后捞出备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

4. 加入小龙虾煸炒,炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。

6. 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮5分钟左右,直到小龙虾熟透入味,汤汁浓稠即可。

7. 最后撒上葱花和香菜末即可。

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