荷包蛋黑鱼汤做法：
1.准备荷包蛋的材料：鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、油。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
2.将荷包蛋煎好备用。
3.准备黑鱼汤的材料：黑鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
4.将黑鱼洗净，切成块状备用。
5.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煮开。
6.加入清水，放入黑鱼块，煮至汤色变白，加入盐和胡椒粉调味。
7.将荷包蛋放入汤中，煮至荷包蛋热透即可。
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