糖醋核桃鸡丁的做法
糖醋核桃鸡丁的做法
材料：
- 鸡胸肉 250 克
- 核桃 50 克
- 青红椒各半个
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 料酒 适量
- 番茄酱 适量
- 清水 适量
- 葱姜蒜适量
做法：
- 将鸡胸肉切成小丁，加入盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将核桃用油炸至金黄色，捞出备用。
- 将青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将白糖、白醋、料酒、番茄酱、清水混合成糖醋汁备用。
- 锅中倒入适量油，烧至 6 成热，放入鸡丁煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒块煸炒至变色。
- 倒入糖醋汁，煮至浓稠状，加入炸好的核桃和煸炒好的鸡丁，翻炒均匀即可。
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