台湾肉羹汤的做法
台湾肉羹汤的做法
材料：
- 猪肉绞肉 300 克
- 虾仁 100 克
- 木耳 50 克
- 香菇 50 克
- 葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 高汤 适量
- 香油 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱末、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将虾仁去壳去肠泥，切成小粒。
- 将木耳、香菇切成小粒。
- 将猪肉绞肉取出，加入虾仁、木耳、香菇，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅揉成小肉球。
- 将高汤烧开，放入肉球煮熟。
- 将煮好的肉球捞出，放入碗中。
- 将高汤倒入碗中，加入香油和香菜即可。
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