清汤盐水猪肝的做法
材料:
- 猪肝500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
- 将猪肝洗净,切成薄片,用清水浸泡30分钟,去除血水。
- 将猪肝片放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒,大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的猪肝捞出,放入清水中浸泡5分钟,去除腥味。
- 将猪肝片放入锅中,加入适量的清水,加入盐,大火烧开后转小火煮5分钟即可。
小贴士:
- 猪肝浸泡时间不要过长,否则会影响口感。
- 煮猪肝时要先用大火烧开,再转小火煮,这样可以让猪肝更加嫩滑。
- 煮猪肝时加入适量的盐可以提升口感。
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