蘑菇筋的做法大全集
蘑菇筋的做法：
1. 准备材料：蘑菇筋、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、盐、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 将蘑菇筋用清水泡发，泡发时间根据蘑菇筋的大小和硬度而定，一般需要泡发2-3个小时。
3. 将泡发好的蘑菇筋切成适当大小的段，放入锅中焯水，焯水的目的是去除蘑菇筋中的杂质和异味。
4. 焯水后捞出蘑菇筋，用清水冲洗干净备用。
5. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
7. 加入适量的酱油、糖、盐、料酒、生抽和清水，煮开后放入蘑菇筋，煮至汤汁浓稠即可。
8. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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