烤金昌鱼的做法视频：
1. 准备金昌鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、油。
2. 将金昌鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两半。
3. 姜、葱切成丝备用。
4. 在金昌鱼两面切几刀，用盐、料酒腌制10分钟。
5. 烤盘刷上一层油，将金昌鱼放入烤盘中。
6. 在金昌鱼上撒上姜丝、葱丝。
7. 将生抽、老抽、白糖混合均匀，淋在金昌鱼上。
8. 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。
9. 取出烤盘，将金昌鱼翻面，再撒上姜丝、葱丝，淋上调料。
10. 将烤盘放回烤箱中，继续烤制15分钟。
11. 烤好后取出，撒上葱花即可。
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