肉沫蒜台的做法大全
肉沫蒜蓉茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜蓉和肉沫煸炒至变色。
4. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、糖和水，烧开后放入煎好的茄子，煮至汁收干即可。
肉沫蒜蓉豆腐的做法：
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入蒜蓉和肉沫煸炒至变色。
3. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、糖和水，烧开后放入焯好水的豆腐，煮至汁收干即可。
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